DOALNARA OASIS

돌나라 브라질 오아시스 농장에서는 땅콩잼 가공 작업이 한창입니다.지난해 돌나라 오아시스 농장 내 식품 가공부에서 땅콩잼을 출시하여처음으로 한국으로 수출하게 되었는데한국에서의 반응이 너무 좋아 재차 작업에 임하고 있습니다.  돌나라 브라질 오아시스 농장에서 보낸 땅콩잼이시중에 판매되는 땅콩잼보다 훨씬 더 고소하고 맛있다는 반응들에일하는 재미가 더욱 쏠쏠하고 행복합니다.  선별한 땅콩을 깨끗이 씻어 말려서 기계로 볶고볶아낸 땅콩을 다시 기피 기계에 넣어 껍질을 벗긴 후,최종 선별된 땅콩을 기계에 넣고 갈아냅니다.가정에서 땅콩잼을 만들려면 땅콩을 곱게 갈기 위해 기름을 넣는데,여긴 땅콩이 기계에서 갈리면서 자체 발열되어 기름이 생기기 때문에따로 기름을 첨가할 필요 없이 순수한 땅콩잼을 만들 수 있습니다.  잘..

완전 채식을 추구하는 돌나라의 음식문화를 좋아한다.  오찬에 참석했지만 상차림이 깔끔했다. 배불리 먹어도 탈 나지 않고 바로 소화되는 가장 건강적인 식단이었다. ​은연중에 한국인들의 정서에 깔린 손님 접대는 상이 꽉차야 하고, 수북이 쌓는다는 것이다. 그러나, 돌나라는 오랜 세월을 통해서 음식은 거창하고 기름지기보다는 간단하면서도 단순하게, 양보다는 질을 추구하여 왔다. 손님 대접을 위해 만드는 사람들은 힘든 노동을 해야 하고, 다양하게 차려진 음식을 먹는 이들은 과식을 하게 된다. 이중으로 타격을 받는다. ​그래서 가장 좋은 음식 대접은 간단하고 단순하면서도 깔끔하고 질적으로 우수한 음식을 차린다. 돌나라는 무엇보다 회원들의 건강을 최우선으로 생각하기 때문이다.   돌나라 음식에는 돌나라만의 독특한 음..

2024년 5월 30일부터 6월 2일까지, 바아야주 포르모자市 Vaquejada 공원에서 38번째 가 있었다. 그 축제 기간에 돌나라 오아시스 농장 COAFOR협동조합은 젊은 청년들을 주축으로 하여 하나의 부스를 운영하게 되었다.    Vaquejada 축제는 포르모자市에서 가장 큰 축제라고 할 수 있고, 올해로 38번째를 맞았다. 작년 행사 때는 하루 최대 25,000명 이상 방문을 했기 때문에, 올해도 축제 기간 4일간 총 10만 명 이상의 방문객을 기대하고 진행하는 행사이다.     이 행사에서 돌나라 오아시스 농장 자체 생산품을 홍보 판매하였다. 자체 유기농으로 생산된 참깨와 대두, 훼이종, 땅콩, 현미 등이 진열되었고, COAFOR 제품 외에도 가공품으로 참기름, 땅콩쨈, 만지오카국수, 콘후레이..

돌나라 브라질 오아시스 농장에서 자체 생산된 농산물 및 각종 제품을 이용해서 가공된 물품들을 판매할 수 있는 매장이 새롭게 개설되었다. ​ 얼마 전에 브라질 포르모자시의 시의원 가정과 시장의 여동생 가정이 이곳 브라질 오아시스 농장을 방문하였다. 같이 행복하게 식사를 한 후 농장을 두루 살펴보고, 보니또 강에서 같이 수영도 하면서 즐거운 시간을 보내게 되었다. 그들은 "이곳이 참 정돈이 잘 디어 있고 깨끗하며 만나는 식구들도 모두 행복해 보인다." "이곳이 진짜 천국이다." "우리들이 은퇴하면 이곳에서 살게 해 달라." 라고 말한다.  매장 매니저인 이옥씨는 "우리 농장에 대해 관심이 많은 의사들과 경찰 서장 및 경찰 간부 등 여러부류의 사람들이 이곳을 방문하기를 원했다. 돌나라 브라질 오아시스 농장 자..

돌나라 한농은 어떻게 하면 안전한 먹거리, 인체에 해가 되지 않으면서 건강적인 먹거리로 인류에게 도움을 줄 수 있을까 끊임없이 고민한다. 돌나라 한농은 3무 농법으로 100% 유기농에 착수했지만, 해외농업으로 진출한 이곳 돌나라 브라질 오아시스 농장에서는 또 다른 도전정신으로 작물 재배에 들어갔다. 여러 해를 거쳐 결국 이곳에서도 100% 유기농 농작물 재배에 성공하게 된다. 그중에 하나가 바로 고추농사이다. 각종 병충해에 노출되기 쉬운 고추를 유기농으로 화학비료와 농약, 제초제를 쓰지 않고 수확하는데 성공했다. 이번에 유기농으로 고추 농사에 성공한 농사 책임 백원호 (76세) 씨의 농사 성공 철학을 들어본다. 내가 아무리 씨를 잘 파종하고, 잘 돌봐주어 잘 될 것 같아도 기후가 따라주지 않으면 농사 안..

입안 헐었을 대 빨리 낫는 법, 구내염에 좋은 음식 ​ ​ 저는 지난주에 입안에 헐고 피부도 두드러기 같은 발진이 돋으며 등에까지 띠모양의 수포 있는 발진이 생기게 되었어요. 혹시 대상포진이 아닌지 걱정이 얼마나 되던지... 수면 부족과 심한 피로감이 쌓이면서 이런 증상을 보였는데 구내염이 제일 견디기 어려워 식사가 힘들었어요. 입안 점막이 헐어버리니 조금만 뜨거운 음식, 찬 음식, 맵고 짠 음식을 입에 댈 수가 없더라고요. 구강 점막은 신체의 외부와 내부를 연결하는 위치에 있어 전반적이 건강상태를 반영하여 혀와 구강점막의 건강 상태가 전신 건강의 거울입니다. ​ ​ 구내염의 다양한 원인 ​ 이 질환은 구강 내에 바이러스나 곰팡이 감염으로 염증이 생긴 것이며 세 가지로 그 원인을 분류할 수 있습니다. ​..

돌나라 한농제약 숯가루 '흑'과립 식중독 예방 탁월한 효과 ​​ 최근에도 겨울철에 기승을 부렸던 식중독이 날씨가 풀리면서 그 위험이 증가되고 있습니다. 이상하죠? 겨울철에도 식중독에 걸리고 봄 환절기에도 여름철에도 식중독 노로, 로타 바이러스균은 식중독을 일으키는 주원인으로 식중독이 기승을 부리고 있습니다. 음식이나 공기 중에 끊임없이 발생하는 바이러스 공격으로 코로나와 각종 전염성 질환에 노출되기 쉬운 계절이 되었으니 항상 경계하며 건강 관리에 신경을 쓰는 것이 필요해요. ​ ​ 식중독의 주원인이기도 하며 급성장염을 일으키는 식중독의 원인균인 노로, 로타바이러스는 영유아들에게 특히 초봄에도 발생하기 쉬운 식중독 예방에 대한 경각심이 필요합니다. 노로바이러스와 로타바이러스가 일으키는 식중독(급성장염)의 ..

대상포진 적절한 대처 및 치료법, 좋은 음식 평소 무리한 업무와 수면 부족으로 몸이 힘들기 시작하더니 저에게 갑작스러운 두드러기와 가려움증 같은 증세를 보이는데 혹시 대상포진이 아닌가 걱정되는 지난주였어요. 컴퓨터 앞에 앉기만 해도 졸음이 쏟아지고 피부가 윤기가 하나도 없고 혓바늘이 이곳저곳 생기고 힘들었어요. 소화도 되지 않고 입맛이 뚝 떨어지더라고요. 혹시 몸의 면역력이 떨어지면 발생할 수 있는 질환이 대상포진(herpes zooter)은 아닌가 하는 염려가 들었습니다. 갑자기 등이 가렵더니 띠모양의 발진이 생겼어요. 대개 40~50대 중장년층과 노인들에게 발생하기 쉬운 질환으로 알려져 있지만 최근에는 젊은 층에서도 수시로 발생하고 있다고 해요. 바이러스가 잠복하고 있다가 면역력이 떨어지거나 약해지면..