멀칭이란 농작물이 자라고 있는 땅을 짚이나 비닐 따위로 덮어 주는 것을 말한다. 멀칭을 하는 목적은 농작물의 뿌리를 보호하고 땅의 온도를 유지하며 흙의 건조, 병충해, 잡초 따위를 막기 위함이다. 돌나라 브라질 오아시스 농장에서는 가장 이상적인 멀칭을 하고 있다. 환경 오염의 주범으로 대두되는 비닐 멀칭 대신에 유기물 멀칭이다. 흙 표면에 낙엽이나 풀, 짚, 톱밥 등을 덮어준다. 비닐 대신에 이런 유기물을 사용한다. 유기물이란 유기 화합물의 준말로 생체 안에서 생명력에 의하여 만들어지는 물질을 말한다. 자연적으로 발생한 모든 부산물을 다시 자연으로 되돌려 주는 '자연순환농법'이라고 볼 수 있다. '피복'이라고 말한다. 흙 표면에 옷을 입힌다는 뜻이다. 아주 흔한 낙엽을 긁어다고 덮어 주었다. 두꺼울..